Technische beschrijving Kochen für Geeks
Tiefkühlpizza, Fertignudeln, Döner und der Chinesische Lieferdienst: Inoffiziellen Umfragen zufolge sieht so die Ernährung des durchschnittlichen Geeks aus, der nicht mehr zu Hause von Mama mit Hausmannskost versorgt wird.
Zugegeben, all diese Dinge sind unglaublich lecker - aber leider auf die Dauer auch unglaublich ungesund und ein bisschen eintönig... :-(
Dummerweise ist selbst zu kochen so fürchterlich unspektakulär und weist keinerlei Gemeinsamkeiten mit dem wissenschaftlich und technisch operierenden Geek auf.
Moment mal... Das stimmt doch so gar nicht! Kochen ist eine Wissenschaft, und was für eine! Man muss nur die Herangehensweise ein wenig modifizieren und den Bedürfnissen des modernen Geeks anpassen und dann - kommt das Buch Kochen für Geeks dabei heraus :)
Kochen für Geeks ist nämlich kein banal-ordinäres Kochbuch, wie sie sich zu hunderten in den Regalen der Buchhandlungen aneinanderreihen. Dieses Buch bringt Dir das Thema Kochen auf eine wissenschaftlich fundierte Art und Weise näher, mit genauen Erklärungen, was beim Kochen, Braten und Backen eigentlich vor sich geht.
Schritt für Schritt lernst Du, die chemischen und physikalischen Eigenschaften von Lebensmitteln und einigen Zusatzstoffen zu Deinen Gunsten zu manipulieren, so dass am Ende garantiert etwas richtig Leckeres auf Deinem Teller landen wird :)
Wirf doch mal einen Blick in das Inhaltsverzeichnis und Du wirst sehen, dass Du kein gewöhnliches Kochbuch vor Dir hast. Neben einer großen Anzahl an leckeren Rezepten und vielen Tipps und Tricks, wie man nicht vorhandene Küchengeräte durch Improvisation ersetzen kann, gibt es nämlich zusätzlich eine Fülle von Grundsatzerklärungen und das in einer Sprache und einem Tonfall, die jedem Geek geläufig sind:
"Was ist ein denaturiertes Protein und wie bringt man ein solches zustande?"
"Was passiert rein chemisch betrachtet beim Karamellisieren?"
"Was sind Hydrokolloide und was fange ich mit diesen an?"
Gewinne darüber hinaus Einblicke in das Wissen von Kochprofis, Wissenschaftlern, Lebensmittelchemikern, Foodbloggern und Messerexperten, die ihre Expertise ebenfalls diesem Buch zur Verfügung stellen.
Hier findest Du übrigens noch ein Probekapitel, damit Du einen ersten Eindruck bekommst. Aber vorsicht! Einmal angefangen, wirst Du das Buch nicht wieder aus der Hand legen wollen :)
Kochen für Geeks ist übrigens nicht nur ein spannendes und interessantes Buch für angehende Hobby-Köche: Auch wenn Du nicht vorhast, jemals einen Kochlöffel in die Hand zu nehmen, wird dieses Buch eine Bereicherung für Deinen Wissens-Horizont sein und Dir ermöglichen, Kochvorgänge in Deinem Freundeskreis und Deiner Familie stets mit einem klugen Spruch zu kommentieren ;)
